先週から、出かけるときにはウールのコートではなく、ジャケットや薄手のトレンチコートなどを着るようにしました。仕事を終えて帰宅する時間には、まだ少し肌寒く、「ちょっと早かったかな」と思いつつ、やせ我慢しています。

早めに薄着に移すのは、季節を先取りした方が「おしゃれさん」に見えるから（笑）。それからもう一つ、きちんとシェイプアップしなければ、と自分を奮い立たせるためです。

冬の間、私は決まって「ものぐさ」になってしまい、太りやすくなります。仕事帰りのウィンドウ・ショッピングの回数が減る（良いことかも？）、一日にこなす家事の量が減る、睡眠時間が長くなる･･･。

そんな私も、キッチンに立つと「ものぐさ」から脱して、きびきび動きます。料理をする時間は、余計なことを考えずにそれだけに没頭できるので、気分転換にもストレス発散にも欠かせません。

先日、何か少し凝ったものをつくりたいと思い、エコガラスサイトの【きれいエコな暮らし】、3月の「賢人の食卓」をのぞいてみました。今回紹介されているレシピは、「春キャベツのポタージュスープ」。一度、本格的なポタージュスープを一からつくってみたいと思っていたので、さっそく挑戦してみました。

このレシピでは、キャベツを1/2個も使います。キャベツに豊富に含まれるビタミンや酵素を、余すところなくいただけるのが嬉しいですね。今回は、とろみ付けのくず粉の代わりに片栗粉を使った以外は、特にアレンジを加えずに、説明のとおりにつくりました。

味付けにしょう油や味噌を使うところから想像できるように、和風テイストのポタージュスープです。キャベツの香りがしっかり残っていて、ふわっと口いっぱいに広がります。和風パスタやパニーニなどによく合いそうだな、と思いました。

葉の巻きがゆるく、簡単にはがせる春キャベツ。残ったキャベツを片付けながら、冬の間に体に付いてしまった余分なモノも、手早くはがしてしまえたらなぁ･･･と思うのでした（汗）。